Country: Japan
ISSN Number: 79-2667-1a
Published By: EI-Publishing Co.
Category:
Fulfilled By: Zinio
Available On: Web Reader, Desktop Reader, iPad, iPhone & Android
Digital
Delivery
マタギとは山の恵みをいただく者なり Magazine (Digital Version)
マタギがなぜマタギになったのか。秋田県阿仁へ20年以上通い続ける田中康弘氏は、その答えを彼らの食文化の中に見つけます。山に入り、山の神から授かった食べ物をいただく、というシンプルな精神の上に成り立つマタギの食生活とは? 熊肉に熊の胆、ウサギ、茸、山菜、受け継がれてきた郷土料理の数々……彼らは何をどのように狩り、調理し、食べ、守ってきたのか。マタギが元祖との説もあるキリタンポなど、獣肉ばかりではない豊かで真摯なその食文化を紐解きます。聞き込み調査や資料集めでなく、実際に彼らと生活することにこだわり続ける筆者。彼にしか語れない、マタギの伝統文化・そして今を綴ったフォトエッセイです。
Shipping Policy for Subscription OrdersAll Digital Subscriptions are fulfilled by Zinio. They will deliver digital editions directly to your inbox. You can access them through a web browser or download the Zinio app on your mobile device. Your issues are available to Read on Web, Desktop, iPad, iPhone & Android.
Estimate shipping
Payment & Security
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.